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食品保存中的相对平衡湿度

　由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃ 时8天、21℃ 时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了成功地储存和保持这些产品，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。 当长途运输或者海运冷冻冷藏食品时，如何在接收时证明货物一直处于规定的温湿度条件是件非常重要的事。解决争议的做法就是在发货的时候放入货舱中一个记录仪，并启动它，温湿度记录仪有一个精密的内部时钟，忠实地记录时间间隔的温湿度数据，在取出时可以容易地利用电脑察看图形文件及报警值，判断是否超过容许值,什么时候及持续时间都能轻松获得，承运方是否有责任也会立即知晓。

GB29753

使用温湿度记录仪对药品、食品等在运输过程中的温度状况进行实时自动监测和记录，可有效防范储运过程中可能发生的药品或食品变质的风险。因此温湿度记录仪在冷链物流运输中是不可缺少的配件。

在2013年和2018年针对冷藏车安全监控的问题，颁布了《GB 29753-2013 道路运输食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法》和《JTT1178.1-2018 营运货车安全技术条件：载货汽车(3)》两个标准。按照JB/T1178.1-2018营运货车安全技术条件--载货汽车4.10规定：冷藏车应安装温度监控装置，车辆及其温度监控装置、制冷设备的性能应符合GB 29753及相关标准的要求。

温湿度记录仪:运用留意事项

温湿度记录仪:运用留意事项一般的温度计只能丈量温度，但在一些特殊的场所，需要对周围的环境进行温度和湿度的丈量，所以需要一个既能丈量温度又能丈量湿度的仪器，现在运用的比较多的便是温湿度记录仪，因其具有内置温湿度传感器或可衔接外部温湿度传感器丈量温度和湿度的功用，当然，这种丈量的仪器关于丈量的数据的要求都是比较高的，而想要准确的丈量成果，就需要选用正确的运用方法，同时也需要留意一些事项，下面小编就给我们详细介绍一下。

博物馆是保存珍贵的重要场所

博物馆是保存珍贵的重要场所,而的保存对环境有着复杂而严格的要求。藏品在保存中易受到环境气候、空气污染、光线辐射、昆虫危害、微生物繁殖等环境因素的影响。科学研究藏品在库房中的保存环境可避免受到损坏,延长藏品的寿命。库房内温度和湿度的环境变化就成了影响保存佳状态的主要因素。不管是博物馆还是档案室都是对温湿度有极高要求，而且对监测温湿度的记录仪设备也是有极高的要求。我们公司生产的温湿度记录仪，因为其地数据记录、更方便的数据存储、更便捷的数据分析功能，所占市场份额逐年猛增。带有USB接口的无纸温湿度记录仪更是极大的方便了数据的和保存，多种通道测试并且同时显示数据，温度和湿度的变化数据超限，则通过手机***/短信/电话等方式及时报警通知，被各大的科研院名校的博物馆及档案室都得到了很好的使用。